Diseño de Manual para Habilitación de Cervecería Artesanal

Abstract

En un mundo en constante evolución, donde el consumismo lleva a procesos industrializados de producción masiva de todos los bienes y servicios, la producción artesanal se ha convertido en un lujo que promueve el crecimiento económico y turístico de los países. La producción de cerveza artesanal en la República Dominicana se ha popularizado durante los últimos 7 años, sin embargo, los nuevos productores artesanales de cerveza desconocen cuáles son los procedimientos que deben llevar a cabo para comercializar su producto. A través de un proyecto de 4 fases, se concluyó con la recomendación de 5 pasos claves para la legalización de la producción de cerveza artesanal. Nuevos proyectos deberán desarrollar estrategias de promoción dirigidas al público nacional para poder continuar garantizando el posicionamiento de nuevos emprendedores. Palabras clave ⎯ Permisos, emprendimiento, autorización, licencia, cerveza.