Análisis de Pesos y Optimización del Proceso

Abstract

Este proyecto se desarrolló con el objetivo de implementar la metodología DMAIC seis sigmas 5s. Organizando el lugar de trabajo y validando el proceso de confección de pastelillos para reducir la variabilidad en peso, aumentar eficiencia de los empleados, asegurando calidad del producto para el cliente y para el comerciante asegurar ganancias y un aumento en productividad. En el desarrollo del proyecto fue necesario definir los aspectos del proceso que se quiere mejorar y luego medir y recolectar información necesaria para luego analizar los resultados por medio de un diagrama de causa/efecto y analizando los datos de pesos en Minitab. Luego en base a los resultados se recomiendan unas mejoras al proceso para finalmente desarrollar una propuesta para controlar los cambios recomendados. Palabras Claves – DMAIC, Eficiencia, Seis Sigma, Variabilidad