Desarrollo de un Plan para la Reducción de Merma Utilizando la Metodología Seis Sigma en una Planta de Productos Lácteos

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dc.contributor.advisorNieves Castro, Rafael A.
dc.contributor.authorMontañez Cálix, Joanne E.
dc.date.accessioned2020-07-15T19:24:34Z
dc.date.available2020-07-15T19:24:34Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionDesign Project Article for the Graduate Programs at Polytechnic University of Puerto Ricoen_US
dc.description.abstractLa cuantificación de las mermas que surgen desde el proceso de recepción hasta el procesamiento debe ser de suma importancia para una empresa. Durante los últimos años el aumento paulatino al costo de la materia prima afectó de manera directa los costos de elaboración en una empresa de productos lácteos. Aplicando el concepto de Seis Sigma con la metodología DMAIC se investigó las áreas del proceso y se determinó cuáles eran las áreas donde había mayor porcentaje de desperdicio (merma) y sus posibles causas. De esta forma se permitió recuperar el 75% del producto que estaba destinado a perdida y se impactó positivamente el costo en la elaboración de otros productos. Palabras Claves - DMAIC, Línea de Producto, Muda, Seis Sigma.en_US
dc.identifier.citationMontañez Cálix, J. E. (2017). Desarrollo de un plan para la reducción de merma utilizando la metodología seis sigma en una planta de productos lácteos [Unpublished manuscript]. Graduate School, Polytechnic University of Puerto Rico.en_US
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12475/409
dc.language.isoesen_US
dc.publisherPolytechnic University of Puerto Ricoen_US
dc.relation.haspartSan Juanen_US
dc.relation.ispartofManufacturing Competitiveness;
dc.relation.ispartofseriesWinter-2017;
dc.rights.holderPolytechnic University of Puerto Rico, Graduate Schoolen_US
dc.rights.licenseAll rights reserveden_US
dc.subject.lcshSix sigma (Quality control standard)
dc.subject.lcshDairy plants
dc.subject.lcshPolytechnic University of Puerto Rico--Graduate students--Research
dc.titleDesarrollo de un Plan para la Reducción de Merma Utilizando la Metodología Seis Sigma en una Planta de Productos Lácteosen_US
dc.typeArticleen_US

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