Mejoras en los Tiempos de Preparación en Pizzarican

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dc.contributor.advisorOlivares Lugo, Luis A.
dc.contributor.authorOyola, Jaen
dc.contributor.authorTorres, Keith
dc.contributor.authorGrau, Jeymi
dc.date.accessioned2025-06-16T17:15:02Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionFinal research poster for the senior design project.
dc.description.abstractEl presente proyecto se enfoca en el análisis y mejora de los tiempos de preparación en el “food truck” Pizzarican, ubicado en San Juan, Puerto Rico. A través del uso de la metodología DMAIC del enfoque Six Sigma, se identificaron oportunidades para reducir los tiempos de preparación de pizzas, que actualmente promedian 7 minutos, afectando la experiencia del cliente. El objetivo principal fue reducir este tiempo a 5 minutos o menos sin comprometer la calidad, mediante observación de procesos, rediseño del layout, estandarización de operaciones (SOPs) y la implementación de herramientas visuales y tecnológicas para mejorar la eficiencia, productividad y satisfacción del cliente.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12475/3033
dc.language.isoes
dc.relation.haspartSan Juan
dc.relation.ispartofIndustrial and Systems Engineering Program
dc.relation.ispartofseriesIndustrial and Systems Engineering Department; Spring-2025
dc.rights.holderPolytechnic University of Puerto Rico--Industrial and Systems Engineering Department--Undergraduates--Research--Capstone Design Project
dc.subject.lcshPolytechnic University of Puerto Rico--Industrial and Systems Engineering Department--Curricula--IE 4995-Capstone Design Course Extension
dc.subject.lcshPolytechnic University of Puerto Rico--Undergraduates--Posters
dc.subject.lcshSix Sigma (Quality control standard)
dc.subject.lcshFood service--Management
dc.subject.lcshProcess control--Food industry
dc.titleMejoras en los Tiempos de Preparación en Pizzarican
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